Με οδηγό τη φράση «Οι πελάτες αξίζουν μόνο το καλύτερο», οι αδερφοί James & John Chivas, ίδρυσαν το αποστακτήριο στις αρχές του 19ου αιώνα και υπήρξαν πρωτοπόροι στην επιλογή και ανάμειξη ώριμων malt και grain ουίσκι. Το 1909 γράφουν ιστορία παράγοντας το πρώτο luxury Scotch, ένα 25 ετών blended ουίσκι.
Ένα από τα καλύτερα ουίσκι στην κατηγορία του, το 18 Y.O παράγεται από την ανάμιξη σπάνιων single malt με την συμβολή ενός ποσοστού malt από το Speyside, οδηγώντας σε ένα εξαιρετικά μεγάλο αριθμό αρωμάτων.
Πολύπλοκο αρωματικά, με κυρίαρχα τα αποξηραμένα φρούτα, κομπόστα μήλου, καραμέλας, βανίλιας και φλούδας πορτοκαλιού. 
Απολαύστε το με bitter σοκολάτακια.