To Dalmore 12 Y.O Single Malt Scotch Whisky 12 Years Old, ωριμάζει σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια από bourbon για τα πρώτα εννέα χρόνια και σε βαρέλια από Oloroso Sherry για τα τελευταία τρία χρόνια. Mε τα περίπλοκα αρώματα και γεύσεις του, αναγνωρίζεται ως ουίσκι με χαρακτήρα πολύ πέρα από την ηλικία του.
Στη μύτη διακρίνονται εσπεριδοειδή, σοκολάτα και αρωματικά μπαχαρικά.